大数据来了:虽有麻辣烫、螺蛳粉等围追堵截,胡辣汤、烩面等豫地特色餐品依然稳居前十
2019-08-08 浏览量:

郑州+

一个“吃货”的力量是有限的,如果是千千万万的“吃货”呢?汇聚起来的力量足以促进整个消费市场。

8月8日,美团点评《中国餐饮报告2019》郑州站解读会在郑举行,现场披露了一系列本土餐饮大数据,解读郑州餐饮新趋势。

烤鸭烤鱼牛排位居前三

城市经济的发展首先反映在餐饮消费上。《报告》显示,郑州的餐饮消费特征,无论从品类选择还是门店构成,与北上广等一线城市越来越趋同。

在郑州餐饮品类选择上,以胡辣汤为代表的传统品类,被烤鸭、烤鱼、牛排等新品类超越。2018年郑州热搜餐饮品类TOP10中,烤鸭、烤鱼、牛排高居前三位,麻辣烫、螺蛳粉、小龙虾等全国流行的餐饮品类也进入了Top10名单。胡辣汤、烩面等河南本地特色餐饮品类,排到了第六、七位,显现出本地口味强大的生命力。

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从餐饮门店的构成来看,小吃快餐占据优势地位,水果生鲜门店数量增长最快。数据显示,小吃快餐在郑州餐饮门店数量中,连续两年占比超过50%。同时,水果生鲜门店数量增长较快,门店数量占比也从2017年的4.41%提升到了2018年的6.15%。

郑州的餐饮消费开始向热门商圈聚集。丹尼斯·大卫城、熙地港/王府井、锦艺城,在现代大型商业体的带动之下,成为郑州最热门的三大商圈。商圈内,小吃快餐、饮品店、面包甜品等“小吃小喝”成为最受郑州市民欢迎的门店。

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本地人更爱本地味道

从本地人口味来看,郑州餐饮品牌热搜第一名被“王婆大虾”拿下,超越海底捞火锅,成为郑州人最爱的餐饮品牌。

值得一提的是,郑州餐饮品牌热搜Top10中,郑州土生土长的餐饮品牌占据了半壁江山。王婆大虾、巴奴毛肚火锅、蜜雪冰城、方中山胡辣汤、炉小哥烤肉等5个品牌皆诞生于郑州,并从河南走向全国。

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此外,本次活动还为入选“2019大众点评必吃榜”的21家郑州必吃餐厅现场颁发证书,包括葛记焖饼、郑州烤鸭、方中山胡辣汤等。值得注意的是,21家郑州“必吃榜”餐厅中,豫菜位居第一大品类(占4成),也印证出“本地人也爱本地味道”。

千千万万的“吃货”们使得餐饮收入增速提高。省商务厅数据显示,上半年,全省餐饮收入1629.7亿元,增长12.5%,比去年同期提高0.3个百分点;商品零售9380.3亿元,增长10.4%。餐饮收入增速高于商品零售增速2.1个百分点。


郑报全媒体记者 赵柳影

编辑:朱琳

统筹:杨观军

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