吃货福利大放送!原汁原味的日本醒屋牛肉饭来送饭票了,而且还是双人份哦!

郑州晚报 2017-08-24 浏览量:4772

在大郑州

总有那么一些美食小馆子

深藏于巷内,安安静静

但却拥有超级火爆的人气

让那些忙碌的人,在饥饿来临的时候,有个吃饭的好去处

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初次来到醒屋,就被她一副精致整洁的日式小店风格吸引。一家以日式料理为主的小店,主打招牌牛肉饭,肥牛洋葱加西兰花点缀还配两片腌萝卜解腻,肉质软软不柴,跟洋葱配一脸,关键是没有牛肉腥味。

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牛肉饭在日语里叫牛丼。日语里的丼,发音Donburi,跟在名词之后(比如亲子丼、牛丼),简单念做Don,日文发音是中文的"冬"的第二声,意思就是「盖饭」。这个字的来历,有一说是泰国历史上的第三个王朝,吞武里(Thonburi )王国出口了很多瓷器到日本。其中包括盛盖浇饭用的盖碗,所以日本人就把盖碗饭叫成了Thonburi饭。由于日本人发音常常T、D不分的缘故,Thonburi 在日本人口中成了Donburi,后来又简称为Don了。

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日本最普遍的五大丼为GYUDON(牛丼)、KATSUDON(胜丼)、OYAKODON(亲子丼)、TENDON(天丼)及UNAGIDON(鳗丼)。

除了牛肉盖饭,其次的是我们很熟悉的胜丼——炸猪扒盖饭。因为KATSUDON的KATSU(即炸猪扒)发音跟「胜利」的「胜」字一样。很多人也会在考试或比赛前吃这个讨个好彩头。

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亲子丼是鸡肉盖饭,因为「亲」代表鸡肉,「子」代表鸡蛋。

天丼即天妇罗盖饭,炸好的天妇罗(多是虾或鱼)加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁,再放在饭上。

鳗丼是五大丼里最矜贵的,因为日本人相信鳗鱼能补充精力,所以很喜欢吃。

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说到牛丼的起源,还得说日本人吃肉的历史。明治维新前一千多年,日本都是禁食肉的,包括牛肉。一方面大概是跟天朝学的,一方面是日本畜牧业发展的条件一直十分有限。后来在明治维新号召向西方学习的时候才开始学吃肉。但日本人自己养的和牛还是很有限,所以价格十分昂贵。牛丼是松田栄吉1899年在东京筑地鱼市场开始的第一家店卖的简餐,主要提供当时鱼市的工人。最初为降低成本而用削出连在牛骨上的少许薄薄的牛肉制作,没想到大受欢迎。所以即便后来使用进口牛肉制作,仍然保持了薄而长的牛肉片制作日式牛肉饭的习惯。因关东大地震、第二次世界大战,以及2004年美国爆发疯牛病日本禁止进口美国牛肉,牛丼曾遭受过许多重创,但至今仍是日本长盛不衰尤其深受上班族喜爱的美食。

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在食用日式牛肉饭的时候,除了饭本身外,有时候也会加上半熟的荷包蛋一起盖在上面,用牛肉汁或日式酱油调味,配以日式腌姜。配味增汤也是不错的选择。

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6363918242295948844718129.webp.jpg醒屋牛肉饭,选取日式料理中具有代表性的饭食,并结合中原地区饮食习惯,致力于丰富本地区饮食文化。主推轻食主义概念,少调味料而努力突出食材本身的香味。在一天的忙碌后,来一碗牛肉饭,重新充满活力享受生活!热爱生活,活力无限的你,快去品尝下吧~

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原味牛肉饭(超值碗)一份+炸猪排咖喱饭(一份)+蒸蛋两份+土豆泥沙拉一份+中华海草一份+味噌汤一份+红豆圆子汤一份

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注:以实物为准,图片仅供参考,部分套餐不在图片中。

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编辑:王昌玲

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