中国(郑州)民族传统特色美食节

线下活动“民族盛宴”第二站

走进《城墙根戏缘茶馆》

如果说，人生是一场修行

所幸，爱与美食我们不曾辜负

当我们舒展味蕾拥抱美食

我们会发现

舌尖舒展，美味化开

原来生活本身

就是如此简单和纯粹

作为一名河南人，你能说出几道有名的豫菜?吃遍大江南北的你，对美食有着怎样的见解?

7月14日下午3点，中国(郑州)民族传统特色美食节“民族盛宴”第二场线下活动“香豫郑州 有只有味”美食文化沙龙在城墙根戏缘茶馆天筑店举行，现场不仅有茶艺展示、宋词吟诵中原美食、豫剧表演，而且中华名厨、“豫菜”泰斗、中国烹饪大师吕长海还会现场分享美食文化。

目前

全民Party已经开席

就等你！

长嘴壶茶艺表演是现场的一大看点，表演中茶艺师将掺茶动作融合传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理等，令其充满玄机妙理奥妙。掺茶过程讲究，将传统艺术融会贯通，在掺茶过程中让茶客赏心悦目。

一曲《穆桂英挂帅·辕门外》，豫剧表演者用抑扬有度、行腔酣畅、韵味醇美的唱腔赢得了现场掌声不断。

河南师范大学新联学院文传学院院长左丽娟吟唱汉乐府诗《江南》南北朝民歌《敕勒川》唐代白居易《池上》宋代辛弃疾《清平乐.村居》。

河南省贸促会商事认证中心副主任白云飞现场英语美食配音。

“身居腹地，河南饮食博采众长，最终形成了五味调和、质味适中的豫菜特点，既区别于各家菜系，又兼而有之。”吕长海先生赞扬了这次活动对于豫菜发扬的推动，他说，豫菜是最有生命力，最接地气儿的，豫菜是中国烹饪文化的根基，而文化是需要传承的，它会跟随时代发展代代相传。传承继承这些厚重的文化，是每个厨师的责任与使命。

城墙根城墙根戏缘茶馆的一道鲤鱼焙面令人叫绝，说起鲤鱼焙面这道菜，其实制作也不复杂，主料选用黄河大鲤鱼，因为黄河水急水凉，所以黄河大鲤鱼的肉质“鲜白紧嫩”，再将鱼用糖醋酱料和焙面配合，一道鲤鱼焙面就完成了。而真正的绝活却在这面点上，面如发丝，见火即燃，入水即化。

一道简单的鲤鱼焙面，把面和鱼河南人喜爱的两大美食串联了起来，既可食鱼，又可以面蘸汁，一道菜肴，两种食趣，别提有多开胃了。

城墙根行政总厨袁占伟亲自制作一道经典菜系妙酱串串红，里面是琥珀桃仁和自制菌菇碎，看似简单的菜品，却是阴阳互补之佳品。

《一个叫做郑州的地方》唱作音乐人金忻也亲临现场为了大家演唱，在他的歌声里，一个积极阳光日新月异的郑州展现在大家面前。

喜爱拍摄短视频的市民有福啦~

据悉，作为第十一届全国少数民族传统体育运动会的特别活动，即日起至9月16日，此次美食节将持续举办多种形式的饮食文化系列活动，并陆续走进郑州各大商场、酒店、饭店以及网红打卡地。市民拍摄参与挑战赛，有大奖哦。

主办方将根据抖音最终点赞量，评选出2名一等奖、5名二等奖和10名三等奖，获奖者可分别得到10瓶茅台白金酒、5000元蟹之家卡券以及2张600元蟹之家礼券和1张韩汤汇十次卡券。

此外，“民族盛宴”还将联合大众点评和美团共同发起专项活动，网友可进入活动页面，参与“民族盛宴”活动，根据“美食地图”到各个店铺进行打卡和网上点评，最终活动主办方将对参与者办法美食节专属勋章和好礼。

郑州的民族盛宴，将世界美食“搬”进郑州，与来自五湖四海的客人们共品美食，共襄盛事。你不仅仅能品尝到具有丰富民族特色的世界各地美食，还能欣赏到精彩的民族表演，参与各种文化互动活动，刺激不刺激?

郑报融媒全媒体记者 蒋晓蕾 文/图

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