好山好水育好材，原味信阳香满郑。2月2日上午，第二届信阳食材节暨南湾南信阳四大盆第11号店（龙湖美盛天街店）开业庆典在郑州龙湖美盛天街隆重举行。本次活动以“好山好水好食材，原汁原味信阳菜”为主题，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，南湾南品牌主办，行业协会领导、餐饮界嘉宾、媒体代表及品牌创始人齐聚现场，共同见证信阳菜产业迈入品牌化、连锁化发展的重要时刻，也见证南湾南品牌一年内完成11店布局的行业里程碑。

庆典在热闹的舞狮点睛仪式中启幕，行业大咖纷纷致辞，对信阳菜产业发展与南湾南的品牌实践给予高度评价。河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉表示，南湾南“一年11店”的“南湾南速度”，是信阳菜产业化发展的生动实践，而信阳食材节的举办，实现了从田间到餐桌的价值共赢，为区域食材产业与餐饮品牌融合发展提供了范本。郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利坦言，南湾南龙湖美盛天街店作为品牌首家商场店，标志着信阳菜正式从特色小吃向主流餐饮场景升级，成功进入年轻的主流消费圈，是信阳菜品类发展的重要突破。余记信阳菜供应链创始人余兵则强调，南湾南坚守原产地食材的发展路径，是对信阳菜风味根基的守护，也让消费者通过食材节看见信阳山水的生态优势。

作为本次活动的主办方，南湾南始终以食材为根、以连锁为脉，深耕地道信阳味。品牌创始人解忠杰在发言中回顾了一年来的发展历程，他表示：“南湾南卖的不仅是菜，是信阳的山水，是原产地的信任。”为守住信阳菜的原味底色，南湾南已与南湾湖渔业、大别山黑猪养殖户等建立供应链合作，打造标准化食材体系；同时，品牌坚持以“慢功夫”做品质，焖罐肉焖足90天、大肠汤煨满2小时，以硬核品质支撑品牌规模化拓展。此次进驻龙湖美盛天街，更是品牌的战略布局，旨在让信阳菜成为年轻人约会、家庭聚餐的日常选择，让地道信阳味融入主流消费生活。

本届信阳食材节同步打造沉浸式消费体验，成为活动一大亮点。现场专设原产地食材展陈区，南湾湖鱼头、罗山大肠、固始土鸡、信阳腊肉等信阳特色食材集中亮相，厨师现场烹制、现场品鉴，让消费者直观感受信阳菜“从源头到餐桌”的品质闭环，沉浸式体验信阳食材的原生态魅力。为回馈消费者，南湾南龙湖美盛天街店开业期间推出三重钜惠福利：开业前3天充值消费金额3倍即可当餐免费；消费参与抽奖，100%中奖率，奖品包含500元储值卡、代金券等；龙湖天街小程序上线50元抢1000珑珠券专属活动。通过抖音直播、互动品鉴等形式，打造了一场“可看、可尝、可玩”的信阳美食文化盛宴。

南湾南的快速扩张与信阳食材节的持续举办，折射出信阳菜产业发展的新趋势。如今，信阳菜产业已形成“品牌引领+供应链支撑+消费端认可”的良性生态，凭借生态食材基础和独特风味，信阳菜在郑州餐饮市场正从地域特色走向大众消费，成为豫菜多元化发展的重要力量。而南湾南龙湖美盛天街店的开业，既是品牌发展的新起点，也是信阳菜布局主流餐饮商圈、触达更广泛消费群体的有力尝试。

据悉，南湾南信阳四大盆第11号店（龙湖美盛天街店）位于郑州市金水区丰庆路与博远路交叉口龙湖美盛天街4楼，作为龙湖美盛天街首家主打信阳菜系的品质餐厅，其入驻丰富了商圈餐饮品类矩阵，为郑州消费者带来了独具山水特色的信阳美食新选择。

“爱吃信阳菜，认准南湾南”，从深耕原产地食材到规模化连锁布局，南湾南正以稳健的步伐扩大信阳菜的品牌版图，让大别山深处的山水至味，征服更多消费者的味蕾。

记者 李珂

主策：张艾霞

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