来到工人路与建设路交叉口，穿过“郑州国棉四厂”牌楼，小吃店一家挨着一家，五花八门，香气扑面而来。美食跟国棉四厂是怎么扯上关系的？那还得从20世纪50年代说起。当时棉纺厂陆续落地郑州，全国各地的棉纺工人响应国家号召坐着火车来到中原，一时间郑州西郊变得热闹非常，不但开启了全国闻名的轻工业时代，也让街头巷尾冒出许多异地美食小馆子。火车不但拉来了棉纺技术，也拉来了不同地方的饮食文化。国棉四厂街道里的美食小店很多都开了几十年，时代变了，老味道却没变。

郑州国棉四厂牌楼

四厂烩面

四厂烩面总店

在郑州，哪家烩面最有特色？估计每个人都有自己心中的答案。有人喜欢合记的传统，有人中意萧记的鲜美，也有人执爱裕丰源透着药膳香气的滋补汤底。四厂烩面何以上榜，大概是那股令人欲罢不能的咖喱味儿吧。“40年老味道，咖喱黄，芝麻香”,热气腾腾的羊汤烩面配上咖喱带来的辛辣浓香，别提多带劲了。

高记肉夹馍

据说这家店开了20多年，最早是在国棉四厂门口推个小推车售卖。肉香、馍大、皮还酥脆，这是吃货们对高记肉夹馍最多的评价。肉夹馍配上一份秘制砂锅，很赞。当然，来一碗凉皮更是绝了。当凉皮的酸辣中和了肉夹馍的厚重，当肉夹馍的醇香弥补了凉皮的清淡，相辅相成，终于找到了这对CP的灵魂。

宣记串串香麻辣拌

走进这家小店，感觉货架上摆着上百种菜品，一串串整齐排列。店内的浓香味儿特别明显，大概是来自煮东西的汤底，和那鲜亮、醇香的辣椒油。麻辣拌或是麻辣烫，一二十元就能让你吃到满满的成就感。

国棉四厂街巷里还藏着很多人气小吃，鸡柳卷饼、手工米皮、饸饹面、炒凉粉、蒸饺、炸鸡……样样回味无穷。

四厂网红烤包子

四厂网红烤包子

喜欢新疆美食、爱吃羊肉的看过来。四厂网红烤包子主打孜然味儿，刚刚出炉的烤包子，一口咬下去满嘴咸香流油。店内还有烤馕、羊肉串等新疆特色美食。不愧叫“网红”，门前经常排成“贪吃蛇”。

旁边就有新疆大盘鸡、特色手抓饭，听着店家的异域口音，再尝一口眼前的手抓饭、大盘鸡和拉条，恍惚置身于新疆街头。

心禾记枣蓉糕

心禾记小面包

有人说心禾记“很治愈”，从招牌枣蓉糕，到蜂蜜脆皮小面包，再到紫米饼，这家现烤现卖的小店，主打纯手工、无添加，远远就透着浓郁的红枣香。尤其是刚出炉的枣蓉糕，咬一口绵软蓬松，红枣的清甜慢慢在口中扩散，香而不腻。小面包也特别经典，中间夹着豆沙，外皮带着蜂蜜的焦香，一吃就是小时候的味道。路对面还有家山药香米糕，同样是充满儿时记忆。

记者 王一品 文/图

《郑州晚报》版面截图

主策：张艾霞

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